法国和欧盟法规要求餐厅必须告知顾客菜肴中存在的过敏原。欧盟 INCO 法规（消费者食品信息法规）第 1169/2011 号进一步强化了这一透明度要求。
14 种法定过敏原
麸质、甲壳类动物、鸡蛋、鱼、花生、大豆、牛奶、坚果、芹菜、芥末、芝麻、二氧化硫和亚硫酸盐、羽扇豆以及软体动物属于必须强制公示的过敏原。
餐厅的法律义务
您必须为顾客提供一份书面的、清晰易读且易于获取的清单，详细说明每道菜中存在的过敏原。在接受监管部门检查时，仅进行口头提示或要求顾客“阻碍服务员”在法律上是不合规的。
Pliyos 互动式电子菜单是实时更新此清单的最简便解决方案。得益于我们的互动式过敏原过滤器，您的顾客只需轻轻一点即可过滤掉含有不适宜成分的菜肴，从而确保完全符合法规要求，并为顾客提供安心的用餐体验。